从身体健康上考虑，以及在应对心脑血管疾病发生率与死亡率上，家用食用油建议选择花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、菜籽油。

食用油常见种类：1 .花生油颜色浅黄透明，在自然光下颜色清澈，气味浓郁，味道极香，是一种易消化的食用油。 花生油的80%是不饱和脂肪酸，剩下的饱和20%是脂肪酸。 由此可见花生油脂肪酸结构合理。

2.玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油玉米油是在玉米精练油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。营养成分：玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸（含量高达80-85%），主要为油酸和亚油酸。

3.菜籽油是一种常见的烹饪油，由油菜籽制成。 自然光下呈透明或半透明的液体，颜色通常为深黄色或棕色。 菜籽油中含有花生酸、油酸、亚麻酸、亚油酸等许多对人体有益的酸类成分。

4 .橄榄油其实是一种非常好的不干性油脂，其中60%的脂肪为单一不饱和。 此外，由于橄榄油中含有大量不饱和脂肪酸，人体消化吸收橄榄油的速度非常快，而且橄榄油的热稳定性也非常高，因此常用于高温烹饪。 目前市面上食用油种类越来越多，其价格、营养成分、功效也不尽相同。

扩展资料：食用油密度：在常温下通常在0.91克/mL到0.93克/mL之间，是指在制作食品过程中使用的动物或植物油脂，常温下液态食用油又称食用油，是指在制作食品过程中常用的油，在我们的家庭生活中使用得更多，植物油或植物油脂更普遍。

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